Dynamitsoppa

Jahapp, lägger ut ett recept igen, alltid kan det ju glädja nån!
Denna soppa är god och typ den enda soppan barna äter.

Jag brukar ändra lite beroende på vad jag har hemma, persilja har jag typ aldrig hemma så det har vi inte haft i nån gång. Sen brukar jag ta lite chilikrydda i oxå och sist hade jag även i kålrot och mot slutet när det är typ 10 min kvar brukar jag slänga i några nävar makaroner.

Detta behövs till 4 pers;
5-6 potatisar
3 morötter
2 l köttbuljong
400 g nötfärs
2 gula lökar
1/2 dl chilisås
1 msk paprikapulver
2 krm svartpeppar
1 dl hackad persilja

Gör så här:
Skala potatis och morötter. Dela potatis o morötter i små kuber
Lägg potatis och morötter i buljongen och koka på svag värme ca 15 min eller tills dom är nästan klara.
Hacka löken och fräs den tillsammans med färsen.Blanda ner chilisås
och kryddor.
Rör ner färsblandningen i soppan.
Låt koka ytterligare 5 min.Smaka av och tillsätt persiljan.
servera gärna knäckebröd med ost till.



Pepparkakskladdkaka

På klädpartyt i söndags så bjöd jag på lite kakbuffé och eftersom så många fråga om recept så skriver jag ned dom flesta här, hör av er om nåt saknas =)


Pepparkakskladdkaka:
Använd en 2 liters springform.
100 gram smör
2 stycken ägg
3 deciliter strösocker

1/2 matsked malen ingefära
1/2 matsked malen kryddnejlika
1 matsked malen kanel
1 tesked stött kardemumma
Jag hade ingen kardemumma hemma men det gick bra att köra utan, sen drog jag ner lite på kryddorna så det var knappt en halv matsked nästa gång jag gjorde den för den blir rätt så skarp i smaken.

1 1/2 deciliter mjöl
ströbröd till formen

Sätt ugnen på 200 grader, smält smöret (och tillsätt kryddorna där i) och låt det svalna. Under tiden smörjer och bröar du formen.
Vispa ägg och socker poröst, rör sedan ner smöret och mjölet. Häll upp i formen och grädda mitt i ugnen 12-15 minuter. Låt svalna, förvara den kallt. Servera med vispgrädde.

Jag gjorde ju även en med kakao i och då gjorde jag bara en vanlig kladdkaka o tillsatte pepparkakskryddorna typ en tesked av varje o lite mer av kanelen.





Chokladpannacotta serverade jag oxå i små snapsglas.

räcker ungefär till 4 pers om man har stora glas, kanske blir 7 snapsglas??
2 dl vispgrädde
2 2 msk socker
100 100 g mjölkchoklad
0.75 0.75 st gelatinblad

1. Blötlägg gelantinbladet i en skål med vatten i cirka 5 minuter. Koka undertiden upp grädde och socker. Ta bort kastrullen från värmen och låt stå 10 minuter under lock.

2. Ta upp gelantinbladet och krama ur vattnet. Lägg ner det i den varma grädden och rör om så att det smälter.

3. Hacka chokladen och lägg i bunke. Häll över den varma gräddblandningen och rör om väl.

4. Häll upp i 4 koppar eller glas och ställ dem kallt i kylen cirka 3 timmar tills de stelnat helt. Servera med färsk frukt, gärna hallon


Maraboufudge

Jahapp, är ju i full gång o bakar till helgens me and I party (barnkläder).
Idag gjorde jag lite maraboufudge, här är receptet om ni blir sugna på att prova!
Jag brukar vanligtvis hälla fudgen i en form (typ brödbakform) men idag hällde jag upp i knäckformar med hjälp av min nya chokladtratt som man smidigt portionerar ut med! blev inget kladd o klet!!

Det här behöver du :
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 gram smör
2 msk flytande honung
100 gram marabou mjölkchoklad

GÖR SÅHÄR :
Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt stå på medelvärme tills kolan kokat till 120 grader. Använd en stektermometer som du låter ligga i kastrullen. När termometern visar 120 grader, dra kastrullen från plattan och rör ner smör & honung. Ställ tillbaka på plattan och låt koka upp igen 2 minuter. Stäng av plattan och tag kastrullen åt sidan. Bryt ner chokladen och rör om tills den smält helt.
Häll sedan upp i valfri form, låt stå i kylskåp ett par timmar övertäckt och skär sedan i bitar.





Här är smeten nästintill klar, tror jag kokade den iallafall över 30 minuter
för att smeten skulle klara kulprovet (behöver införskaffa mej en termometer)




Dom är så mumsiga, bara smälter i munnen
(dock lite söta så dom små knäckformarna är precis lagom stora!)


kladdkaka med fudgetäcke

Här mina kära arbetskollegor kommer receptet...

KLADDKAKA MED FUDGETÄCKE!
recept för en liten långpanna, 20x35 cm, dubbla för stor plåt


200 gram smält smör
3 dl socker
2 ägg
1 dl kakao
2 dl mjöl
4 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Rör ihop: Ägg, Socker och Smör
Tillsätt sedan de torra ingridienserna
Grädda 15-20 minuter i 175 grader

Fudgen/Glasyren
2 dl vispgrädde
2 dl socker
2 msk ljus sirap
100 gram mörk blockchoklad
Blanda o koka i ungefär 10-12 min, ska vara 118-120 grader
(rör hela tiden)
Ta sedan av plattan och rör ner
100 gram smör
i klickar.

Smeta sen ut fudgen på kakan o låt stelna.


litet mattips

Har du kanske lite idétorka vad det gäller middagsmat?
Det hade iallafall jag häromdagen o hittade detta recept (dock lite saker jag lagt till själv)
Mumsig rätt o väldigt simpel att göra.

PASTAGRATÄNG MED GRILLAD KYCKLING

1 liter Pasta (gärna typ skruvar eller Penne)
1 grillad kyckling
1 purjolök (kan nog funka med lite vanlig lök oxå)
1 paprika (eller andra grönsaker ni har hemma att slänga i)

SÅS
2 dl grädde
2 dl creme raiche
en burk tacosås
(jag hade mild men tror jag tar medium nästa gång för mer sting)
Svartpeppar
Salt
(Grillkrydda skulle jag nog lägga till nästa gång tror jag)
Riven ost


Koka pastan, stek på purjon o paprikan litegrann.
Blanda ihop alla indgridienser utom såsen o släng i en ugnsform
Blanda ihop såsen (osten ska på sist) häll över såsen i ugnsformen
och strö till sist över riven ost.

In i ugnen 225 grader i typ 20 minuter eller vad det kan ta för osten att smälta o få färg =)

Linssoppa

Tjoho tjohej!

Nu sitter jag här igen barnen hos dagmamman o Niklas jobbar.
Borde väl egentligen göra nåt nyttigt och ska snaaart ta tag i det.
Men jag har faktiskt redan varit inne o handlat en del.

Hade tänkt jag skulle baka lite kakor till Lördagens släktsammankomst här.
(Niklas släkt ska komma och se hur vi bor)
Får väl se om det blir nåt baka av.

Ikväll kommer Maria, Gusta o Oskar hit o leker lite, dom ska få pannkaka och
sen ska jag prova att göra denna soppa som Carolina bjöd på igår, JÄTTEGOD
och verkar väldigt enkel att göra
http://minfruktsallad.blogspot.com/2007/07/rd-linssoppa.html
Kan hända att vi bjuder på den även på lördag ihop med nån annan soppa oxå.

Nej nu ska jag ner o få i mig nåt att äta, ha det gott!

Lisa

FLUFF

Så var det söndag igen och imorron vankas det en ny arbetsdag,
ett dygnspass ska jag göra igen så är inte hemma förrän tisdag.

I går så var Torbjörn o Kristin med lillkillen Elias här o lekte lite.
Dom kom lagom till mellisen så vi fikade på scones o frukt (med
betoning på frukt för vissa av oss ;-) )
Han fyller ju snart 1 år lillgrabben och hade börjat ta några steg minsann.

Idag var vi o åt Brunch (fast lunch för oss då för klockan var ju 11) hos farmor
och farfar. Tilda, Sofie o Magnus var oxå där och vi festade på både
bacon, korvar, sill o stekt ägg på mackorna (dock avstod jag med glädje från
sillen o den andra fisken som fanns på bordet.)

Vid 15tiden så kom Henrik, Nina o Ted hit o busa lite med barnen. Full rulle
såklart och ungarna passa på att bada oxå, stackars Ted har ju inget badkar hemma =)
Hade gjort fluff till kladdkakan o det blev rätt så bra faktiskt.
Sen stannade dom på lite käk oxå, blev helstekt kyckling i lergryta o lite rotsaker i ugn till det.
Gott gott men hade kunnat ta ur kycklinge lite tidigare än jag gjorde.

Nu sover alla barn här iallafall och jag tror jag ska kolla på så ska det låta lite.

Här är receptet på fluff om ni vill ha det:

Man tar någon sorts godis man gillar men här är dom två jag gjorde på:

ZOOFLUFF
:
typ 100 gram Zoogodis
3 dl grädde

DUMLEFLUFF:
180 gram Dumle
3 dl grädde

Häll grädden o godisarna i en kastrull o värm på typ 2 eller 3an
Det ska INTE koka utan godisarna ska smälta i grädden.

Rör konstant så det inte bränner i botten.

När allt godis är smält o det är en jämn "sås"

Ställ in i kylen i minst 6 timmar (jag ställde över natten)

Ta fram o vispa upp (chokladgodisar som dumlen blir som grädde
och gelegodis som ZOO blir mer som en kräm o behöver bara
vispas en kort kort stund, den verkar jätteseg men går faktiskt att vispa
späd annars med lite grädde till.)

Dumlefluff är gott att  ha som ett lager  tårta t.ex. =)

RSS 2.0